Com a chegada do inverno, os frutos secos são mais apetecidos.
A 26 de janeiro no ateliê de culinária os residentes da ERPI – sede tiveram a oportunidade de fazer a tradicional broa de abóbora com frutos secos.
As residentes, muito determinadas, começaram por descascar e cortar a abóbora para, posteriormente, cozer com cascas de limão e pau de canela, enquanto partilharam os seus saberes. Após este processo misturaram os restantes ingredientes e a massa teve de levedar até dobrar seu tamanho. Por fim realizaram-se diversas bolinhas em tamanho pequeno para no forno cozer.
Ao saborear este delicioso pão doce, os residentes puderam relembrar memórias dos seus tempos de juventude.
